Addio piramide alimentare negli Usa?

Il 12 gennaio 2005 l'amministrazione Bush ha pubblicato le “Dietary Guidelines for Americans 2005”, cioè le raccomandazioni per l'alimentazione che l'amministrazione americana aggiorna e promuove periodicamente per ridurre il rischio di patologie importanti, soprattutto croniche.

Attualmente le tabelle grafiche offerte dal documento statunitense non hanno più la consueta forma triangolare conosciuta, perché il ministero sta ancora vagliando se mantenere la vecchia rappresentazione.

Rivoluzione nella piramide alimentare Usa. Dopo 12 anni cambiano i consigli sulla dieta sana: meno calorie e più attività fisica. Le nuove guide cambiano le tabelle, create dodici anni fa, per fornire consigli agli americani e non su come dimagrire e vivere in modo salutare.

Nel presentare il documento, il ministro della Sanità Tommy Thompson, ha dichiarato che “è necessario ridurre l'apporto di calorie, non quello di carboidrati. E’ inoltre necessario fare esercizio fisico tra i 30 e i 90 minuti al giorno”.
Continua dicendo che l'unica strada per mantenere la linea, secondo il ministro, consiste nel “mangiare meno calorie e fare più attività fisica”.

Come l’ultima piramide, quella nuova evidenzia l'importanza di mangiare una grande quantità di frutta e verdura, ma specifica questa volta che “almeno una delle tre porzioni giornaliere debbono essere a base di grano integrale, avena o riso integrale”.

Inoltre, questo nuovo documento abbatte definitivamente ogni residuo sospetto circa la dieta mediterranea che viene quindi indirettamente assolta dal governo Bush.

Le nuove linee di condotta alimentare sono state pubblicate sul sito www.healthierus.gov/dietaryguidelines.

Il documento è suddiviso in nove capitoli, ognuno dei quali termina con le raccomandazioni alla popolazione.
Tali raccomandazioni vengono poi riportate in un “Executive Summary” per una comprensione più rapida dei consigli.

Di seguito un estratto sulle linee guida del documento tradotto in italiano dello staff di bodybuilding.it:

SOSTANZE NUTRIENTI SUFFICIENTI CON IL GIUSTO APPORTO DI CALORIE

Raccomandazioni base

- Consuma una varietà di alimenti e di bevande all'interno e fra i gruppi base alimentari mentre scegli gli alimenti che limitano l’introduzione di grassi saturi e di trasporto, colesterolo, zuccheri aggiunti, sale ed alcool.

- Segui le assunzioni suggerite in base al bisogno di energia, adottando un modello equilibrato di consumo, quali la ‘guida alimentare USDA’ o il ‘programma alimentare DASH’.

CONTROLLO DEL PESO

Raccomandazioni base

- Per mantenere il peso corporeo in una media sana, equilibra le calorie tra alimenti e bevande con le calorie consumate.

- Per impedire l’incremento graduale del peso col tempo, fai piccole diminuzioni nell’apporto calorico di bevande e alimenti ed aumenta l'attività fisica.

ATTIVITÀ FISICA

Raccomandazioni base

- Inizia un’attività fisica regolare e riduci le attività sedentarie per promuovere la salute, il benessere psicologico e un peso corporeo sano.

. Per ridurre il rischio di malattia cronica nell'età adulta: allenati per almeno 30 minuti di attività fisica di moderata intensità, oltre l’attività usuale, a casa o al lavoro e per la maggior parte dei giorni della settimana.

. Per la maggior parte della gente, i maggiori risultati in termini di salute possono essere ottenute facendo attività fisica di intensità più vigorosa o di durata più lunga.

. Per contribuire a controllare il peso corporeo e ad impedire aumento graduale e non sano del peso corporeo negli adulti: allenarsi per circa 60 minuti da moderato ad attività di vigorosa intensità per la maggior parte dei giorni della settimana mentre non si deve eccedere i requisiti relativi all'apporto calorico.

.Per sostenere perdita del peso nell'età adulta: partecipa ad almeno 60 - 90 minuti di attività fisica di moderato-intensità quotidiana mentre non si eccede con i requisiti relativi all'apporto calorico. Alcune persone potrebbero avere bisogno di consultarsi con un medico prima di partecipare a questo livello di attività.

- Raggiungi la forma fisica includendo allenamento cardiovascolare, esercizi di stretching ed esercizi di resistenza o calistenici per forza muscolare e resistenza.

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