Quando l'intestino si ribella

Vi siete mai seriamente occupati della salute del vostro intestino? Eccovi alcuni utili consigli per mantenerlo sempre in forma

L´intestino tenue rappresenta il "pentolone" del corpo, dove i principi vitali sono estratti dal cibo, mentre all´intestino crasso spetta il compito di eliminare i rifiuti solidi e di riassorbire l´acqua.

Entrambi possono essere aiutati in modo naturale e non nocivo quando non funzionano correttamente.
Una dieta povera finisce per deteriorare i villi di cui è ricoperto l´intestino tenue, causando problemi di assorbimento, un´eccessiva produzione di muco, una distruzione della flora batterica benefica e persino l´infiltrazione di particelle di cibo non completamente digerito nella corrente sanguigna. Quando questo accade, si attiva una risposta immunitaria e possono verificarsi intolleranze alimentari. A lungo andare il problema si cronicizza sotto forma di allergie e processi infiammatori cronici.

La colite, una forma infiammatoria che causa gonfiore intestinale, fermentazione e produzione di gas, è invece dovuta a un cattivo funzionamento dell´intestino crasso.

Come evitare questi disturbi?
Per riabilitare intestini indeboliti si può cominciare eliminando: 1.prodotti derivati dalle farine raffinate (pane, pasta, torte)
2.zuccheri raffinati (usare solo piccole quantità di sciroppo d´acero, miele crudo, zucchero di canna disidratata)
3.caffè e altre bevande con caffeina
4.cibi fritti
5.latticini, uova, carne non biologici
6.dolcificanti artificiali
7.margarina e grassi idrogenati

Che cosa aiuta il nostro intestino?
Sono considerati cibi tonici per l´intestino:
- aglio
- cipolle
- zenzero
- la radice di daikon grattugiata fra un pasto e l´altro o in mezzo ad un´insalata (mediamente lassativa)
- verdure verde scuro bollite (specie tarassaco)
- verdure amare (radicchio, scarola, insalata belga)
- gelatina o succo di foglie di aloe vera
- amaranto
- cavolo
- crauti
- radici di topinambour

Alcuni rimedi consigliati:

te di radici di tarassaco e liquirizia: lasciate per circa 15 minuti le radici tritate e la liquirizia a bagno in una tazza d´acqua bollente,
te alla menta per la colite,
succo di rapa o cocomero come veloci lassativi (potete acquistarli o prepararli in casa con la centrifuga),
semi di lino: macinate 2 cucchiai da tavola di semi di lino in un miscelatore o un macinino a polvere fine, unitevi 300 g. di acqua bollita e bevete immediatamente. Ingerite poi altri 300 g. di acqua. I semi di lino sono consigliati prima di andare a letto.
Impacchi con olio di ricino: imbevete, prima di coricarvi per la notte, un panno di lino con olio di ricino, deponetelo sulla pancia e metteteci sopra una borsa dell´acqua calda. Tenetela finché l´acqua non si raffredda.

ZUPPA D´AGLIO

La zuppa d´aglio consumata giornalmente può aiutare a liberarsi da patologie intestinali.

Ingredienti: (per 4 persone)
- Un litro d´acqua;
- 2 teste d´aglio, con spicchi pelati e tagliati a metà;
- una cipolla piccola tagliata a fettine;
- un pizzico di pepe di cayenna;
- una tazza di miso;
- cipolline verdi per guarnire.

Procedimento
Far cuocere a fuoco lento l´aglio e la cipolla per 5 minuti con un litro d´acqua. Frullare la zuppa ottenuta con miso e pepe di cayenna. Guarnire e servire.

a cura di Roberta Maria Atti