Prendiamoci cura del nostro fegato

Come aiutare il nostro fegato? Ecco alcuni utili consigli che vi aiuteranno nella disintossicazione epatica e il CONDIMENTO A PROVA DI FEGATO

Attraverso la vena aorta il fegato riceve il sangue all´intestino e inizia il suo lavoro di filtraggio, di disintossicazione, di immagazzinamento delle sostanze nutrienti e la loro trasformazione in forme assorbibili. Il sangue è poi rimandato al cuore e di qui torna in circolo.

Più tossine assumiamo più laboriosa e impegnativa diviene la fase di disintossicazione, fase nella quale le tossine vengono ossidate e convertite in sostanze idrosolubili. La situazione peggiora quando le tossine si riversano nel sangue e di qui raggiungono organi e apparati di vitale importanza. I rifiuti tossici possono causare problemi in particolare al sistema nervoso e al sistema linfatico (alla milza e ai linfonodi). Alla lunga inoltre l´accumulo di rifiuti nelle cellule e attorno ad esse può modificare il naturale ambiente interno del corpo, avviandolo a un prematuro decadimento o addirittura alla morte.

Come aiutare il fegato a disintossicarsi?
Vi consiglio di eliminare:
- tutti i grassi idrogenati e i cibi fritti, nonché il grasso di maiale. Al loro posto utilizzate l´olio extravergine di oliva crudo e non filtrato, oppure l´olio crudo di semi di lino (non va mai scaldato), di canapa o di pesce. Se proprio non potete fare a meno del burro prendete quello biologico,
- il caffè e l´alcool,
- i cibi fritti,
- i cibi a base di farina bianca non biologica,
- tutti i cibi animali non biologici.

Quali sono invece le sostanze che tonificano il fegato?
- Mirtillo
- Liquirizia
- Tarassaco
- Bardana
- Menta
- Camomilla
- Te verde (molto ricco di tannini)

Mangiare solo mele per un giorno alla settimana è un ottimo aiuto per il nostro fegato: lo aiuta a ripulirsi, così come mangiare tutti i giorni verdura cotta e cruda.
Molto utili anche alcuni succhi, in particolare:

- il succo di limone
- il succo di mela acidula
- il succo d´erba di grano
- il succo di carota e barbabietola
- il succo di uva e fragole
- il succo di cocomero

Come si preparano questi succhi?
E´ un processo rapido e semplice, che non richiede più di 15 minuti al giorno. Serve semplicemente un particolare spremitore che separi la parte fibrosa delle verdure e frutta da quella liquida.

UN CONDIMENTO A PROVA DI FEGATO
Mescolare il succo di un limone e uno spicchio di aglio tritato con mezza tazza di olio di olive extra vergine. Aggiungere sale e pepe di cayenna a piacimento. Usare come condimento di insalata di rucola, crescione, radicchio e lattuga. Usare questo condimento su tutte le verdure verdi, anche quelle cotte, aiuta a mantenere il fegato pulito e proteggerlo da accumuli tossici.

a cura di Roberta Maria Atti